- ABASTUR 2026 reúne a 550 expositores durante tres días de encuentros comerciales, innovación y networking.
- La industria de exposiciones genera en México una derrama económica directa superior a 143 mil millones de pesos, de acuerdo con cifras dadas a conocer durante la inauguración.
- La actividad de exposiciones alcanza un impacto aproximado de 794 mil millones de pesos al considerar actividades turísticas y negocios derivados de estos encuentros.
- Hotelería, restaurantes, proveedores y compradores internacionales confluyen en un piso de exhibición que incorpora inteligencia artificial, automatización y soluciones tecnológicas.
- El sector empresarial plantea cinco retos: vender más, generar nuevas fuentes de ingresos, elevar la eficiencia, fortalecer al talento y avanzar hacia una operación sostenible.
Ciudad de México 27 de agosto 2026. La edición 41 de ABASTUR inició actividades en Centro Banamex, Ciudad de México, con 550 expositores y una agenda orientada a proveeduría, tecnología, inteligencia artificial, sostenibilidad y generación de negocios para los sectores hotelero, restaurantero y de catering.
Yesenia Vázquez Monroy.
ABASTUR 2026: INNOVACIÓN, TECNOLOGÍA Y NEGOCIOS PARA TRANSFORMAR LA HOSPITALIDAD EN MÉXICO
La industria de la hospitalidad abrió un nuevo capítulo de encuentro presencial, innovación y generación de negocios con la inauguración de ABASTUR 2026, que durante tres días reúne en Centro Banamex, Ciudad de México, a proveedores, hoteleros, restauranteros, compradores, especialistas y representantes de distintas organizaciones empresariales.
En su edición número 41, el encuentro coloca nuevamente a la proveeduría como un componente estratégico para la evolución de los sectores hotelero, restaurantero y de catering, en un escenario marcado por la incorporación acelerada de tecnología, inteligencia artificial, automatización, nuevas experiencias y criterios de sostenibilidad.
Con 550 expositores, ABASTUR busca funcionar no sólo como una plataforma de exhibición, sino como un espacio para conectar necesidades concretas de los establecimientos con soluciones, productos y servicios capaces de incidir en su operación y competitividad.
La inauguración congregó a representantes de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, asociaciones hoteleras y restauranteras, organismos empresariales y dirigentes de la industria, quienes coincidieron en que el valor de estos encuentros trasciende los días de exposición y se extiende hacia toda la cadena turística.
LA INDUSTRIA DE EXPOSICIONES: MÁS ALLÁ DE LOS RECINTOS
Durante el acto inaugural, Adrián López Ruiz, Presidente del Comité Organizador de ABASTUR, puso sobre la mesa el peso económico de la industria de exposiciones en México.
De acuerdo con las cifras del estudio anual de la industria de exposiciones de AMPROFEC, en el país se realizan cerca de 1 mil exposiciones, ferias, congresos y convenciones cada año.
Esta actividad genera una derrama económica directa superior a 143 mil millones de pesos, mientras que su impacto alcanza aproximadamente 794 mil millones de pesos cuando se consideran las actividades turísticas y los negocios que se generan alrededor de estos encuentros.
El alcance también se refleja en las oportunidades comerciales: las exposiciones generan más de 15 millones de oportunidades de negocio anuales, que se traducen en aproximadamente 3 millones de negocios.
A ello se suman más de 113,000 empleos directos vinculados anualmente con esta actividad, además de cientos de miles de empleos indirectos.
La lectura para la industria turística es clara: cada exposición activa una cadena que involucra hoteles, restaurantes, transporte, comercio, servicios y otros componentes del ecosistema turístico.
“Cada exposición es mucho más que un encuentro temporal. Es una plataforma para conectar empresas, generar relaciones comerciales, presentar innovación y abrir mercados”, señaló Adrián López Ruiz.
También planteó uno de los principales desafíos de la industria: demostrar el valor de la presencialidad en un entorno cada vez más digital.
La tecnología puede facilitar una conexión, señaló, pero una exposición permite concentrar múltiples encuentros entre compradores, proveedores y empresas en un mismo espacio, con posibilidades de convertir una conversación en una relación comercial.
TECNOLOGÍA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL: CON EL FACTOR HUMANO AL CENTRO
Uno de los ejes que atravesó los mensajes de la inauguración fue la transformación tecnológica de la hospitalidad.
Desde la perspectiva de Mike Anchiotis, representante de la National Restaurant Association de Estados Unidos, la incorporación de tecnología, automatización e inteligencia artificial debe mantener como referencia la dimensión humana de la experiencia restaurantera.
Dijo que el reto no consiste en elegir entre tecnología y hospitalidad, sino en encontrar el equilibrio que permita mejorar la operación sin perder de vista a los equipos de trabajo y a los consumidores.
Su participación puso sobre la mesa una tendencia que también está presente en ABASTUR: la tecnología comienza a incorporarse no solamente como herramienta operativa, sino como parte de la experiencia del cliente.
Esta evolución es visible en el propio piso de exhibición.
UN PISO DE EXHIBICIÓN QUE BUSCA CONVERTIRSE EN EXPERIENCIA
Yesenia Vázquez Monroy, Directora del Portafolio de Hospitalidad de ABASTUR, explicó que la edición 2026 incorpora distintas áreas concebidas para mostrar de manera práctica la evolución de la industria.
Uno de los espacios destacados es el Hotel Showroom, que reproduce una habitación de hotel de gran turismo y presenta soluciones vinculadas con decoración, blancos, equipamiento y tecnología.
Entre las innovaciones mostradas se encuentra el acceso mediante reconocimiento facial, como parte de la evolución de los sistemas de seguridad y acceso en la hotelería.
También se instaló el Pabellón del Bar, con presentaciones relacionadas con bebidas y productos mexicanos, mientras que el Escenario Gourmet ofrece demostraciones gastronómicas en las que los productos de los patrocinadores se integran con preparaciones desarrolladas junto con chefs.
Otro componente relevante es el Industrial Club, espacio destinado a compradores nacionales e internacionales.
La edición 2026 contempla visitantes provenientes de Perú, Colombia y Costa Rica, además de una delegación de la Florida-Caribbean Cruise Association, interesada en conocer la oferta de proveeduría mexicana.
La apuesta internacional amplía así la dimensión comercial de ABASTUR y abre oportunidades para que proveedores mexicanos encuentren nuevos mercados.
Adrián López Ruiz y Germán González Bernal.
DEL VISITANTE AL COMPRADOR ESTRATÉGICO
La digitalización también está presente en la manera de recorrer la exposición.
ABASTUR incorporó AVI Concierge, una herramienta que permite a los visitantes planificar su recorrido mediante la aplicación del evento.
El sistema facilita la búsqueda de productos y proveedores específicos y ofrece un mapa interactivo para localizar los espacios correspondientes dentro del recinto.
La propuesta responde a una necesidad cada vez más relevante para los compradores profesionales: aprovechar el tiempo disponible y convertir una visita a una exposición en una agenda comercial con objetivos definidos.
Así, la tecnología deja de ser únicamente parte de los productos exhibidos para convertirse también en una herramienta de gestión de la experiencia del propio visitante.
HOTELERÍA: CAPACITACIÓN Y PROVEEDURÍA PARA UNA INDUSTRIA DOMINADA POR LAS PYMES
Durante la inauguración, Rafael García, representante de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México, destacó la relevancia de la proveeduría para un sector hotelero mexicano integrado en buena medida por pequeñas y medianas empresas.
De acuerdo con las cifras compartidas durante su intervención, México cuenta con más de 900,000 cuartos de hotel, alrededor de 25,000 hoteles y un promedio cercano a 35 habitaciones por establecimiento.
La dimensión de este mercado explica la importancia de contar con espacios donde los empresarios puedan conocer nuevas tecnologías, proveedores y tendencias.
Para las empresas independientes y pequeñas o medianas, mantenerse actualizadas puede convertirse en un factor de competitividad.
La capacitación, el conocimiento de las tendencias y el acceso a nuevas soluciones fueron señalados como elementos necesarios para evitar que los establecimientos pierdan capacidad de respuesta frente a un mercado que cambia con rapidez.
Por su parte, Jorge Paulín Díaz, Presidente de la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH), señaló que ABASTUR permite acceder a mejores prácticas y proveedores tecnológicos.
La organización agrupa, según las cifras compartidas durante el acto, a 35 cadenas, alrededor de 1,600 hoteles y aproximadamente 250,000 habitaciones en el país.
RESTAURANTES: PROVEEDURÍA, EFICIENCIA Y NUEVAS OPORTUNIDADES
Desde la perspectiva restaurantera, Ignacio Arturo Rodríguez Pacheco, Presidente de CANIRAC, destacó que ABASTUR se ha consolidado como un espacio relevante para fortalecer la cadena productiva y de valor del sector HORECA.
En el encuentro convergen restauranteros, hoteleros, productores, distribuidores, emprendedores, especialistas y proveedores.
Para CANIRAC, la relación entre una industria restaurantera competitiva y una proveeduría sólida resulta fundamental para incorporar nuevas soluciones, mejorar procesos y acercar productos y servicios a los establecimientos de todo el país.
En este contexto, ambas organizaciones impulsan el Encuentro Restaurantero, concebido como un espacio de análisis e intercambio sobre los cambios que enfrenta el mercado y las decisiones que deben tomar los negocios para responder a ellos.
CINCO RETOS PARA LA HOSPITALIDAD
Durante la declaratoria inaugural, Germán González Bernal, Vicepresidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET), sintetizó algunos de los desafíos que actualmente enfrenta la industria privada del turismo.
El primero es vender más y abrir nuevos horizontes de crecimiento mediante nuevos mercados y fuentes de ingresos.
El segundo es fortalecer la experiencia del cliente, combinando la relación digital con una experiencia presencial capaz de generar mayor valor.
El tercero es elevar la eficiencia y rentabilidad, aprovechando los datos y la inteligencia artificial para automatizar procesos repetitivos, anticipar la demanda y mejorar el abastecimiento.
El cuarto se relaciona con el talento: capacitación, retención de colaboradores y construcción de una cultura organizacional que permita reducir la rotación.
Y el quinto apunta directamente a la sostenibilidad, con énfasis en eficiencia energética, gestión responsable del agua, cadenas de suministro y criterios ESG.
La conclusión fue trasladada al propio piso de ABASTUR: una exposición de estas características puede convertirse en un laboratorio donde los empresarios encuentren proveedores, soluciones y herramientas para enfrentar esos retos.
MÉXICO ANTE EL DESAFÍO DE ELEVAR SU COMPETITIVIDAD TURÍSTICA
El mensaje empresarial también abordó la posición internacional de México.
Durante su intervención se señaló que el país ocupa actualmente el sexto lugar en recepción de turistas, mientras que el sector privado mantiene como objetivo avanzar hacia el quinto sitio para 2030.
Para alcanzar esa meta, se plantearon factores como una mayor promoción de México, facilitar el ingreso de visitantes, incrementar la conectividad aérea, fortalecer la seguridad en los destinos, aprovechar inteligentemente la tecnología y generar condiciones de confianza para la inversión.
En este escenario, encuentros como ABASTUR adquieren una dimensión que rebasa a la industria de proveeduría.
La capacidad de hoteles, restaurantes y empresas de hospitalidad para incorporar tecnología, elevar estándares, mejorar procesos y generar experiencias competitivas forma parte de la oferta turística que México presenta frente a los mercados nacionales e internacionales.
Germán González Bernal.
41 AÑOS DE ABASTUR: EL NEGOCIO COMO PUNTO DE ENCUENTRO
La inauguración concluyó con el tradicional corte de listón, que dio paso formal a tres jornadas de exposición, encuentros comerciales, demostraciones, capacitación y networking.
A 41 años de su primera edición, ABASTUR llega a 2026 en un momento en el que la industria de hospitalidad enfrenta simultáneamente oportunidades y presiones: consumidores más informados, mayores expectativas de experiencia, transformación tecnológica, necesidad de eficiencia, desafíos de talento y una agenda de sostenibilidad cada vez más presente.
En ese contexto, la relevancia de una feria especializada está precisamente en su capacidad para reunir en un mismo espacio a quienes producen, compran, operan, distribuyen e innovan.
El reto ya no es únicamente llenar un piso de exposición. Es conseguir que cada encuentro tenga una consecuencia comercial, que cada tecnología responda a una necesidad concreta y que cada relación construida durante la feria pueda convertirse en una oportunidad para la industria.
ABASTUR 2026 abre así sus puertas con una premisa que atraviesa buena parte de la conversación del sector: la hospitalidad mexicana necesita seguir encontrándose presencialmente, pero también debe hacerlo de manera más inteligente, tecnológica, eficiente y sostenible.